Af hátíðum og mat

Bráðum fara blessuð jólin, eða þau gerðu það víst í gær. Mikið agalega gerði ég lítið yfir hátíðirnar, ég svaf heil ósköp og borðaði meira en ég kæri mig um að rifja upp. Jóhann reyndi hvað hann gat að hamra því inn í hausinn minn að jólafrí væru til þess gerð að slappa af og gera ekkert en ég átti stundum erfitt með það. 

Ég eyddi aðfangadegi heima með fjölskyldunni þar sem við breyttum út af hefðinni í matarmálum sem var afar ánægjulegt. Svo fögnuðum við Jóhann áramótum á Bergþórshvoli með fjölskyldunni hans. Mikið var það allt saman huggulegt og ljúft.

Yfir hátíðirnar fékk ég ábendingar um það að matur er sennilega mitt helsta áhugamál. Ég held að það sé heldur betur eitthvað til í því. Mér þykir fátt skemmtilegra en að borða góðan mat og held að ég þurfi bara að spreyta mig meira á því að búa svoleiðis til. Það er nú reyndar alveg stórmerkilegt því ég var alræmdur matargikkur fyrir alls ekki svo löngu, nú er það liðin tíð. Jóhann lagði til að ég hætti með þetta blogg og startaði matarbloggi í staðinn svo ég geti skrifað um matarupplifanir mínar í stað þess að íþyngja honum með þeim. Ég held nú samt að þetta verði tæpast matarblogg en ég hef nú oft hugleitt að henda inn bloggi um eitthvað ætt. Kannski verður þetta bara matarblogg. Hver veit.

Við systurnar gerðum konfekt fyrir þessi jól en við erum nánast reynslulausar á því sviði. Ég gerði að vísu frumraun í konfektgerð fyrir tveimur árum sem heppnaðist ágætlega en í ár heppnaðist það enn betur. Við gerðum nokkrar sortir en mér þótti einna best þetta konfekt hér:

Þetta eru eins konar döðlukókosappelsínukúlur hjúpaðar hvítu súkkulaði og velt upp úr kókos. Uppskriftina af þessu konfekti fann ég upphaflega hér og hljómar hún svo:
     
       125g kókosflögur
       200g möndlur
       350g döðlur
       2-3 msk rifið appelsínuhýði

Þessu er öllu blandað vandlega saman í matvinnsluvél. Eða öllu heldur blanda þeir sem eiga matvinnsluvél þessu saman í slíkri en aðrir eyðileggja nánast KitchenAid blandara heimilisins eða kjánast eitthvað með töfrasprota á döðlurnar. Allar aðferðirnar virka samt. Svo eru myndaðar litlar kúlur úr gumsinu, mér finnst best að hafa þær litlar svo ég fái margar úr uppskriftinni. 

Ég hef tvisvar sinnum hjúpað kúlurnar með hvítu súkkulaði og prófaði núna að velta súkkulaðinu upp úr kókos að lokum. Þetta er alveg himneskt á bragðið en það verður nú að viðurkennast að súkkulaðihúðunin er heldur tímafrek og dálítið maus. Svo hef ég líka sleppt öllu súkkulaði og velt gumskúlunum beint upp úr kókos. Það er líka algjör snilld og miklu fljótlegra. Ég henti einu sinni í svoleiðis kókoskúlur á hálftíma fyrir kaffiboð með vinkonunum og þær vöktu mikla lukku þar. Ég veit að appelsínuhýðið kemur alveg eins og skrattinn úr sauðarleggnum þarna en því má alls ekki sleppa. Svo er langbest að geyma kúlurnar í frysti.

Smá afsökunarbeiðni fyrir bloggskort. 
Sorrí.

hldr